Med tre ord: citrusblommor, salttoner, textur

Juhfark är en druva som är unik för Ungern, där den framför allt gjort sig känd i den vulkaniska regionen Somló i de nordvästra delarna av landet. Själva namnet Juhfark betyder ungefär ”fårsvans” och kommer av att druvklasarnas avlånga cylinderform påminner om just fårsvansar.

Druvan är mycket känslig för mjöldagg och är en krävande druva att odla, men väl omhändertagen ger den citrusdominerade viner med lätt sälta och fin mineralitet.

Posted in Artiklar Vindruvor Av

Gaston Vin