Vissa utbildar sig för att nå en position i livet, andra är sedan födseln ämnade för något alldeles särskilt. Matt Dees tillhör kategorin naturbegåvning, i alla fall när det kommer till vinmakande.

Likt få andra har Matt en förståelse för vinets olika dimensioner och kan prata om tanninernas form och textur hur länge som helst. Ändå är hans idé om vinmakande väldigt enkel: gör så lite som möjligt och låt Moder Jord sköta sitt. Det är vinrankorna, vädret, och jorden som tillsammans skapar druvorna. Matts jobb går ut på att ha stenkoll på samtliga delar. Och det kan man vara säker på att han har. På Jonata är det jorden, klimatet, rankorna och Matt som tillsammans skapar magi.


Bildkälla: Palate Press

Posted in USA Artiklar Vingårdar Av

Gaston Vin