Det renodlade familjeföretaget Cavallotto gör Piemonteviner i klassisk stil – viner med koncentration, djup och fenomenal struktur.

Familjen Cavallottos vinmakartradition sträcker sig tillbaka till 1940-talet, och de var en av de första producenterna i Piemonte som vinifierade och buteljerade sina egna viner.

Huset har sitt säte i hjärtat av kommunen Castiglione Falletto och det är traditioner och hantverk som är ledord i vinmakningen. Endast naturlig jäst används vid jäsningen och vinerna lagras i gigantiska botti på slavonsk ek.

Idag är det Alfio, Giuseppe och Laura, den femte generationen Cavallotto, som styr skutan. Och de fortsätter sina förfäders strävan att göra intensiva, djupa och rena viner.

 

Bildkälla: Wine Cult

Posted in Italien Artiklar Vingårdar Av

Gaston Vin